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來源︰發布(bu)日期︰2020-06-06 04:01:55

 

  除(chu)了一些沿海地區外,處在內陸的很多地區都無法吃到新鮮(xian)的大蝦(xia),只能(neng)在超市選擇凍蝦(xia)。雖然(ran)凍蝦(xia)與新鮮(xian)蝦(xia)相比ren)兜藍嗌shao)有些不足,但(dan)也能(neng)滿足人們的食欲。既re)ran)如(ru)此,從(cong)健康(kang)飲食方面來說,如(ru)何讓凍蝦(xia)變得更鮮(xian)美呢?

  冰(bing)凍蝦(xia)最好用(yong)鹽水煮

  如(ru)果(guo)購買冰(bing)凍蝦(xia),最適合(he)的烹調(diao)方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪(ren),保證(zheng)其中(zhong)的副溶血性弧菌(jun)被殺死。另外,現在市場上有很多冰(bing)鮮(xian)蝦(xia)賣,事實上xia)芏嘍際潛bing)凍蝦(xia)的解凍品。購買時一定要注意,如(ru)果(guo)冰(bing)凍蝦(xia)肉中(zhong)的蛋白zi)試誑掌zhong)已經氧(yang)化變黑就不要購買。

  冰(bing)凍蝦(xia)的烹飪(ren)方法

  主(zhu)料︰凍蝦(xia)

  配料︰姜蔥

  調(diao)料︰hao)氳diao)油(you)料酒

  蘸(zhan)汁︰生抽醋香油(you)姜末

  做法︰

  1、蔥切段,姜切片。

  2、燒一鍋開(kai)水,水開(kai)後,倒一點兒料酒,放上蔥姜。

  3、加約30毫升烹調(diao)油(you)。

  4、將不化凍的蝦(xia)直接下鍋煮。

  5、至蝦(xia)熟撈出,配上蘸(zhan)汁上桌(zhuo)即可(ke)。

  那麼,從(cong)超市買回來的凍蝦(xia)只要緩開(kai)之後就可(ke)以直接下鍋煮或者是上鍋蒸了嗎?並(bing)不是這樣,即便是凍蝦(xia)也需要做適當的處理。我(wo)們都知道,蝦(xia)當中(zhong)有一種叫做蝦(xia)線的東西,這是蝦(xia)當中(zhong)最髒的一部分,所以凍蝦(xia)也要去除(chu)蝦(xia)線才行哦(ou)!


( 責(ze)任(ren)編輯(ji)︰曹琳 )  打(da)印
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